Lave-vaisselle

Un lave-vaisselle. On remarque les différents compartiments de rangement : les assiettes se rangent généralement en bas, les couverts dans un bac dédié, les verres et bols se rangeant le plus souvent en hauteur.

Un lave-vaisselle est un appareil électroménager datant du début du XX^e siècle nettoyant la vaisselle placée à l'intérieur.

Historique

La première mention d'une machine lavant la vaisselle remonte à 1850. Les lave-vaisselles modernes descendent d'un modèle imaginé par Josephine Cochrane en 1886^[1] , semi-automatique. Les premiers éléments électriques sont ajoutés en 1920. Cet appareil domestique est devenu un équipement courant dans les années 1980.

Fonctionnement

Lavage

Le lave-vaisselle ne lave pas la vaisselle de la même manière qu'on le ferait manuellement : ni éponge, ni liquide vaisselle, ni brosse. Un, deux ou trois bras rotatifs munis de gicleurs aspergent d'eau très chaude la vaisselle selon un cycle dont la durée est calculée pour assurer une désincrustation des restes alimentaires quelle qu'en soit la nature (graisses brûlées, sucres caramélisés, résidus divers). Pour être efficace, le jet d'eau rotatif doit être puissant et durer assez longtemps. De ce fait, il existe une partie de la vaisselle réputée fragile et qu'il n'est pas recommandé de laver en machine. La température de l'eau à l'intérieur peut atteindre les 75°C. Le niveau de bruit atteint pendant un lavage se situe entre 45 et 65 décibels. Un appareil qui émet entre 40 et 50 dB est considéré comme très silencieux.

Produit de nettoyage

Le liquide pour la vaisselle lavée à la main est inutilisable en machine car il produirait une mousse considérable. Le lave-vaisselle requiert un produit spécifique à base de tensio-actifs non moussants. Durant des décennies ce produit était distribué comme la lessive pour vêtements, en barils, sous forme de poudre. Pour des raisons de mode, de marketing ainsi que de commodité, la plupart des marques préfèrent aujourd'hui vendre les produits lavant pour lave-vaisselle sous forme de doses se présentant habituellement sous l'aspect de gros sucres.

Les doses individuelles présentent un seul avantage, elles sont pratiques. Mais elles ont l'inconvénient de ne pas permettre de dosage et sont donc une source de gaspillage (par conséquent de pollution). Le compartiment prévu pour recevoir la poudre ou la dose ne peut en contenir qu'une seule. La dose est donc calculée d'emblée pour un lave-vaisselle supposé à pleine charge (en moyenne un lave-vaisselle standard peut contenir 12 couverts, ce qui correspond à plus de 60 éléments). Si celui-ci est à demi-charge, la dose sera deux fois trop importante et il serait évidemment peu pratique d'essayer de casser en deux le cube de poudre compacte… Cependant cela reste possible, et les utilisateurs de petits lave-vaisselle utilisent cette technique, qui se révèle être économique et écologique.

Il est également possible de trouver sur le marché, des produits tout-en-un incluant les fonctions détergent, liquide rinçage, et sel. Coté détergent pas de changement, coté liquide rinçage, il est conseillé de ne pas utiliser l'appareil en lavage intensif, la fonction liquide de rinçage étant libérée en fonction de la haute température liée à ce moment du cycle (rinçage à 70°c environ), l'efficacité du produit peut donc en être réduite. La fonction sel intégrée est quant à elle fonctionnelle dans une eau dure jusqu'à 35°th (voir Dureté de l'eau). Au delà un complément de sel est nécessaire dans le réservoir. Certaines pastilles possèdent également des fonctions de protection de la verrerie, ou d'entretien des divers organes de l'appareil.

Traitement adoucissant de l'eau

Les lave-vaisselle modernes embarquent tous un adoucisseur d'eau intégré qui requiert une charge initiale d'environ 2 kilogrammes de sel (chlorure de sodium pur). Des boules de résine synthétique favorisent l'échange ionique entre le sel soluble et les sels calcifiants (chlorures de calcium, de magnésium, nitrates). Cet adoucisseur est indispensable sinon les verres et les couverts, une fois séchés, seraient blanchâtres.

Rinçage

Une fois le cycle de lavage achevé, le cycle de rinçage introduit un produit favorisant le séchage. Ce liquide est pris à chaud, au dernier rinçage. C'est généralement un colloïde hydrosoluble qui rend l'eau plus ruisselante. Il est doté d'un pH acide.

Constitution

Le lave-vaisselle est constitué des pièces détachées fonctionnelles suivantes:

• Une électrovanne, qui autorise l'arrivée d'eau dans la machine.
• Un remplisseur/répartiteur, qui oriente l'eau vers le lavage et en conserve une partie pour la régénération.
• Un détecteur de présence d'eau ou pressostat, qui gère la quantité d'eau admise.
• Une pompe de cyclage, qui aspire l'eau et la propulse dans les bras de lavage (ou moulinet).
• Une résistance (ou thermoplongeur) qui permet la montée en température de l'eau.
• Une sonde de température, qui contrôle la chaleur du bain lessiviel.
• Un adoucisseur, pour éviter les dépôts de calcaire.
• Une pompe de vidange, permettant l'évacuation des eaux usées.
• Un programmateur ou une carte électronique pour coordonner le fonctionnement de tous ces organes.

D'autres organes optionnels sont présents comme le détecteur de salissure, le ventilateur de séchage, le débitmètre, etc...

Entretien

Au bout de quelques cycles de lavage, il est indispensable de nettoyer le filtre qui récupère les petites saletés. Il faut régulièrement rajouter du sel dans l'adoucisseur (pour permettre la régénération des résines échangeuses d'ions) et du liquide de rinçage (pour faciliter l'écoulement de l'eau sur les couverts, assiettes,...) dans le réservoir approprié. Des expériences récentes^[Quand ?] qui ont permis de faire les sels régénérant écologique (100% chlorure de sodium soit sel de cuisine) ont prouvé que l'utilisation de simple gros sel de cuisine donnaient les mêmes résultats que le sel régénérant, sans dégradation des appareils. Le seul point à respecter semble être d'utiliser du gros sel (la taille des morceaux de sel est le facteur important).

De la même façon, le liquide de rinçage peut être remplacé par du vinaigre d'alcool blanc, moins onéreux à l'usage.

La vaisselle étant en contact avec des aliments, il va de soi que ces produits sont censés être dépourvus de toxicité.

On constate donc que le lave-vaisselle, bien qu'offrant un confort indiscutable, demande plus d'attention et de suivi qu'un lave-linge. Cependant, il existe des produits liquides (sous forme de flacons) qui assurent un nettoyage complet du lave-vaisselle. Utilisés avec un programme de lavage long et une température élevée, ils dissolvent les graisses et détartrent l'ensemble des circuits.

Environnement

L'utilisation d'un lave-vaisselle a un impact sur l’environnement par la consommation d'eau et d'électricité, le type de détergent utilisé et la possibilité de recyclage en fin de vie. Un écolabel européen^[2] a été mis en place par l'Union européenne pour informer les consommateurs à ce sujet.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• étiquette énergie

Liens externes

• Présentation d'un lave-vaisselle

Bibliographie

• Henriette Dupuis et Jeanne Lalut, Terminologie des appareils électro-ménagers : le réfrigérateur, le lave-vaisselle, la machine à laver, la sécheuse, Office de la langue française, Québec, 1974, 98 p.

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