Larb

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Lap (cuisine)

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Lap (dans un restaurant)

Le Lap est un plat traditionnel du Laos. Il s'agit d'un hachis, généralement fortement pimenté, qu'on consomme avec du riz gluant. Il en existe plusieurs variétés :

  • le lap de poisson
  • le lap cuit (bœuf ou poulet)
  • le lap cru
  • le lap de sang (de porc)
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