Kaiserschmarrn
- Kaiserschmarrn
-
Le Kaiserschmarrn est un dessert à base de pâte à crêpe qui compte parmi les spécialités autrichiennes les plus célèbres.
Il ressemble à une crêpe épaisse, grossièrement coupée en lanières. Il est généralement servi tiède, saupoudré de sucre glace et accompagné de compote de pommes ou de prunes (appelée Zwetschkenröster à Vienne et dans le Nord-Est de l'Autriche).
Pour le préparer, verser la pâte à crêpe dans une poêle sur feu moyen contenant du beurre, jusqu'à ce que la face inférieure soit cuite. Découper ensuite avec une cuillère ou une spatule, retourner les morceaux et terminer la cuisson. Il existe de nombreuses variantes du Kaiserschmarrn, par exemple caramélisé, aux raisins secs ou aux amandes.
Kaiserschmarrn avec sauce airelle rouge
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Kaiserschmarrn de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Kaiserschmarrn — ( Kaiser , meaning Emperor s and Schmarrn is Mishmash in Austrian German) is one of the best known Austrian desserts, popular in the former Austro Hungaria as well as in Bavaria. In Hungary it is called Császármorzsa [June Meyers Authentic… … Wikipedia
Kaiserschmarrn — con Apfelmus … Wikipedia Español
Kaiserschmarrn — Zerteilen des Kaiserschmarrns in der Pfanne Servierv … Deutsch Wikipedia
Kaiserschmarrn — Kaiserschmarren; Pfannkuchen * * * Kaiserschmarrn, österreichische Mehlspeise (unterzogen mit geschlagenem Eiweiß) mit Rosinen, die nach dem Fertigbacken zerkleinert und in der Pfanne mit Staubzucker und Mandeln glasiert wird … Universal-Lexikon
Kaiserschmarrn (Begriffsklärung) — Kaiserschmarrn bezeichnet Kaiserschmarrn, eine österreichische Süßspeise Café Kaiserschmarrn dem Oktoberfest, siehe Rischart und Festzelte auf dem Oktoberfest Kaiserschmarrn. 20 absurde Kurzgeschichten und krimis, ein Buch von Thomas Schafferer … Deutsch Wikipedia
Kaiserschmarrn, der — [Kaisàschma:n/ Kaisàschmarrn] süße Mehlspeise … Bayrische Wörterbuch von Rupert Frank
Zwetschenröster — Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Zwetschkenröster ist eine aus Zwetschken (Pflaumen) bereitete Mehlspeise der traditionellen österreichisch böhmischen Küche. Er wird gewöhnlich als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn serviert. Im Gegensatz… … Deutsch Wikipedia
Zwetschgenröster — Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Zwetschkenröster ist eine aus Zwetschken (Pflaumen) bereitete Mehlspeise der traditionellen österreichisch böhmischen Küche. Er wird gewöhnlich als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn serviert. Im Gegensatz… … Deutsch Wikipedia
Zwetschkenröster — Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Zwetschkenröster ist eine aus Zwetschken (Pflaumen) bereitete Süßspeise der traditionellen österreichisch böhmischen Küche. Er wird gewöhnlich als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn serviert. Im Gegensatz… … Deutsch Wikipedia
Kaiserschmarren — Kaiserschmarrn; Pfannkuchen * * * Kai|ser|schmar|ren 〈m. 4; österr. Kochk.〉 Mehlspeise, in kleine Stückchen zerteilter Pfannkuchen * * * Kai|ser|schmar|ren, der [vgl. ↑ Kaiserbrötchen] (Kochkunst österr.): mit Zucker bestreute, mit zwei Gabeln in … Universal-Lexikon