Jesus de Morteau
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Jésus de Morteau
Le jésus de Morteau - ou jésu de Morteau - est un mets charcutier traditionnel fumé de l'Est de la France s'apparentant à la saucisse de Morteau. Il est fabriqué avec de la viande de porc fumée traditionnellement dans un tuyé.
Morteau est une localité du Doubs, en Franche-Comté. C'est par respect pour le nom du Christ que nombre de Mortuaciens écrivent jésu, orthographe totalement ignorée pour le jésus de Lyon.
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Catégorie : Gastronomie franc-comtoise
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