Greco di tufo
- Greco di tufo
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Greco di Tufo
| Greco di Tufo |
| DOCG |
Greco di Tufo |
| Décret d’appellation |
18/07/2003 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
05/08/2003,
n 180 |
| Rendement (raisin/hectare) |
100 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
16,0‰ |
| Cépages autorisés |
*Greco 85.0% - 100.0% [1]
- Coda di Volpe : 0.0% - 15.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Greco di Tufo est un vin italien de la région Campanie doté d'une appellation DOCG depuis le 26 mars 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Avellino dans les communes Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina et Torrioni.
Voir aussi l'article Greco di Tufo spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense
- odeur: agréable, intense, fin, caractéristique
- saveur: sèche, harmonique
Le Greco di Tufo se déguste à une température comprise entre 7 et 9°C et il se boit jeune mais il se gardera 5 - 10 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
| Province |
saison |
volume
en hectolitres |
| Avellino |
1990/91 |
7871,00 |
| Avellino |
1991/92 |
8493,10 |
| Avellino |
1992/93 |
12668,82 |
| Avellino |
1993/94 |
9024,06 |
| Avellino |
1994/95 |
12366,83 |
| Avellino |
1995/96 |
17165,40 |
| Avellino |
1996/97 |
18152,70 |
Notes et références
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Catégorie : Vin de Campanie
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