Le gras-double, produit tripier, est la membrane de la panse, l'une des quatre parties de l'estomac du bœuf. Il est employé dans diverses recettes, notamment dans la cuisine lyonnaise, parmi lesquelles la plus connue le tablier de sapeur.
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gras-double — [ gradubl ] n. m. • 1611; de gras et double, n. « panse » ♦ Membrane comestible de l estomac du bœuf. Plat de gras double à la lyonnaise. Des gras doubles. ● gras double, gras doubles nom masculin Produit de triperie préparé à partir de l estomac … Encyclopédie Universelle
gras-double — (grâ dou bl ) s. m. La membrane de l estomac du boeuf. Un plat de gras double. Au plur. Des gras doubles. ÉTYMOLOGIE Gras, et double … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
GRAS-DOUBLE — s. m. T. de Cuisine. La membrane de l estomac du boeuf. Un plat de gras double. Gras double à la poulette, à la bourgeoise … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
GRAS-DOUBLE — n. m. T. de Cuisine La membrane de l’estomac du boeuf. Un plat de gras double. Gras double à la lyonnaise … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Gras-double — Le gras double, produit tripier, est la membrane de la panse, l une des quatre parties de l estomac du bœuf. Il est employé dans diverses recettes, notamment dans la cuisine lyonnaise, parmi lesquelles la plus connue le tablier de sapeur. Portail … Wikipédia en Français
gras-double — n.m. Ventre … Dictionnaire du Français argotique et populaire
Maigrichon Et Gras Double — est une émission de télévision québécoise diffusée de 1971 à 1974. Sommaire 1 Synopsis de la série 2 Synopsis des épisodes 3 Distribution … Wikipédia en Français
Maigrichon et Gras-Double — est une émission de télévision québécoise diffusée de 1971 à 1974. Sommaire 1 Synopsis de la série 2 Synopsis des épisodes 3 Distribution … Wikipédia en Français
Maigrichon et gras double — est une émission de télévision québécoise diffusée de 1971 à 1974. Sommaire 1 Synopsis de la série 2 Synopsis des épisodes 3 Distribution … Wikipédia en Français
Maigrichon et Gras double — est une émission de télévision québécoise diffusée de 1971 à 1974 à la télévision de Radio Canada. Sommaire 1 Synopsis de la série 2 Synopsis des épisodes 3 Distribution … Wikipédia en Français
