Graine de courge

Graine de courge
Graines de courge séchées

On appelle communément graine de courge la graine de la courge à huile Lady Godiva qui fait partie de l'espèce cucurbita pepo. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine. Elle se mange nature, grillée, hachée ou moulue, et accompagne salades, soupes ou mueslis, se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain.

Cette graine est très nourrissante car riche en protéines, et contient de nombreux sels minéraux (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium), des vitamines (A, B1, B2) et des acides gras insaturés. On en tire une huile alimentaire : l'huile de graines de courge.

Propriétés médicinales

La graine de courge aide à soigner les infections urinaires et à lutter contre les parasites intestinaux. L'huile de graine de courge riche en stérols soulage les troubles de la prostate.


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Graine de courge de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Graine De Courge — Graines de courge séchées On appelle communément graine de courge la graine de la courge à huile Lady Godiva qui fait partie de l espèce cucurbita pepo. Cette graine vert foncé a une enveloppe très fine. Elle se mange nature, grillée, hachée ou… …   Wikipédia en Français

  • Courge De Siam — Courge de Siam …   Wikipédia en Français

  • Courge de siam — Courge de Siam …   Wikipédia en Français

  • Graine Germée — Graines germées de Tournesol Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l on a fait germer, en général hors sol, à des fins d alimentation ou de préparation de semis. Les graines germées ont des propriétés… …   Wikipédia en Français

  • Graine germee — Graine germée Graines germées de Tournesol Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l on a fait germer, en général hors sol, à des fins d alimentation ou de préparation de semis. Les graines germées ont des… …   Wikipédia en Français

  • Courge — Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Courge  » s applique en français à plusieurs taxons distincts. Courge …   Wikipédia en Français

  • Courge de Siam — Cucurbita ficifoli …   Wikipédia en Français

  • Graine germée — Graines germées de Tournesol Les graines germées (aussi appelées germinations) sont des graines que l on a fait germer, en général hors sol, à des fins d alimentation, de boisson ou de préparation de semis. Les graines germées ont des propriétés… …   Wikipédia en Français

  • Graine — Trois variétés de graines de lentille cultivée …   Wikipédia en Français

  • Liste Des Plantes Médicinales En Vente Libre — Le Code de la Santé Publique précise que les pharmaciens ont le monopole de la vente des plantes médicinales inscrites à la Pharmacopée sous réserve des dérogations établies par décret[1]. Une première liste de 34 plantes médicinales pouvant être …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”