Gougère
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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède.
Les gougères peuvent avoir différentes formes : en couronne, à découper en parts, ou en petits choux individuels.
On utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût, comme le comté ou le gruyère.
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Une gougère bourguignonne.
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Références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gougère de Wikipédia en français (auteurs)
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