La glycogénine est une protéine qui est conjuguée au glycogène. Cette protéine permet par l'intermédiaire du groupement hydroxyle (OH) d'un résidu tyrosine de fixer une molécule de glucose. Ainsi elle va permettre de former une molécule de glycogène de 8 résidus de glucose permettant ainsi à la glycogène synthétase de rajouter des résidus glucose à la chaîne en cours de formation. Cette glycogénine n'est pas régulée.
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