Garba
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Le garba est un plat populaire ivoirien à base de manioc vendu dans de petites échoppes de rue généralement tenues par des hommes. Il se compose d'attiéké (semoule de manioc) et de morceaux de thon frits accompagnés d'oignons aussi de tomates boules et piments frais hachés et arrosés d'huile de friture, le tout relevé par un cube d'assaisonnement. On l'appelle aussi attiéké-poisson, zéguen,gbinzin, foin, ganguatte, béton ou zeh. Il constitue par excellence le repas rapide et bon marché des jeunes abidjanais.
La dénomination "garba" est manifestement liée au fait que ce mets est essentiellement vendu par des ressortissants nigériens, "Garba" étant un patronyme populaire au Niger. c'est en 1990 avec l'arrivée du Zouglou un genre musical ivoirien, que le Garba a été de plus en plus prisé par les ivoiriens.les "garbadrôme" se sont en effet installer le long des cités universitaires comme celui de de Yopougon lieu où est née le Zouglou.Au début avec 150francs CFA on pouvait mieux manger ce repas (attieké 50FCFA avec poisson 100FCFA). mais aujourd'hui il faut avoir le double c'est-à-dire 300FCFA(environ 1/2€)
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Garba de Wikipédia en français (auteurs)
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