Filtration à froid

Filtration à froid

La filtration à froid consiste à précipiter les acides gras à basse température pour clarifier le whisky et empêcher qu'il ne se trouble quand on y ajoute de la glace ou de l'eau.

Cette pratique très répandue convient bien pour les blends de consommation courante, mais est problématique pour les singles malts. La filtration à froid a en effet pour inconvénients de débarrasser le whisky de beaucoup de ses arômes les plus subtils et d'amaigrir sa texture.


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Filtration à froid de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Filtration a froid — Filtration à froid La filtration à froid consiste à précipiter les acides gras à basse température pour clarifier le whisky et empêcher qu il ne se trouble quand on y ajoute de la glace ou de l eau. Cette pratique très répandue convient bien pour …   Wikipédia en Français

  • Filtration À Froid — La filtration à froid consiste à précipiter les acides gras à basse température pour clarifier le whisky et empêcher qu il ne se trouble quand on y ajoute de la glace ou de l eau. Cette pratique très répandue convient bien pour les blends de… …   Wikipédia en Français

  • Enfleurage à froid — Enfleurage L enfleurage est une forme d extraction utilisée en parfumerie. Il repose sur le pouvoir d absorption d une huile essentielle par les corps gras. Il existe deux types d enfleurage : l enfleurage à froid l enfleurage à chaud L… …   Wikipédia en Français

  • Glann ar Mor — Distillerie Glann ar Mor Distillerie Pays France Ville Pleubian (Bretagne) Coordonnées …   Wikipédia en Français

  • Glann ar Mor (whisky) — Glann ar Mor Distillerie Glann ar Mor Distillerie …   Wikipédia en Français

  • Glossaire du whisky — Le glossaire du whisky couvre la terminologie d usage courant dans le monde du whisky. En raison de l origine anglo saxonne de l eau de vie, le jargon pratiqué dans l univers du whisky (ou whiskey) fait un usage très abondant de l anglais, mais… …   Wikipédia en Français

  • Single barrel whisky — Le single barrel whisky est un whisky provenant d un fût unique numéroté, généralement indiqué sur l étiquette de la bouteille pour assurer sa traçabilité. L intérêt de ce type d embouteillage est de donner à goûter au consommateur le produit tel …   Wikipédia en Français

  • Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… …   Wikipédia en Français

  • VAISSEAUX SANGUINS ET LYMPHATIQUES — L’angéiologie est une spécialité médicale autonome qui regroupe les études portant sur l’anatomie, la physiologie et la thérapeutique des maladies des vaisseaux périphériques: veines, artères, lymphatiques et capillaires. Cette discipline vise à… …   Encyclopédie Universelle

  • AUTOMOBILE - Technologie — Le mot «automobile», assemblant une racine grecque et une racine latine, a été créé à la fin du XIXe siècle pour désigner les nouvelles voitures sans chevaux. D’abord adjectif qualifiant tout véhicule se propulsant à l’aide d’un moteur (voiture,… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”