Festin Qin Han

Festin Qin Han: Festin Mandchou-Han

Le festin Mandchou-Han 滿漢全蓆 (mandarin : mǎnhànqúanxí) est le plus somptueux des banquets impériaux de la dynastie Qing. Il rassemble les mets les plus exquis des Han et des Mandchous.

Apprécié pour son originalité, il associe la cuisine de la Cour aux saveurs locales. A l'origine, c'était un festin organisé en l'honneur des mandarins han et mandchous qui réunissait de 108 à 230 plats différents, comprenant gibier, fruits de mer et produits de la montagne, qui devaient être consommés en trois jours.

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Catégorie : Cuisine chinoise

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