Déglacage
- Déglacage
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Déglaçage
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Le déglaçage peut désigner plusieurs choses :
- le fait d'enlever de la glace,
- en cuisine, le fait de récupérer les sucs de cuisson au fond d'un récipient par addition d'un liquide, comme du vin blanc ou du verjus par exemple.
- En mécanique, un déglaçage consiste à recréer les micro-rayures présentes dans la chemise avant un serrage (après un serrage, certaines parties de la chemise sont lisses). Ces micro-rayures servent à ce que l'huile de lubrification se répartisse dans toute la chemise du cylindre pour éviter une surchauffe.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Déglacage de Wikipédia en français (auteurs)
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