- Clédier
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Le clédier est un local à usage de séchoir à fruits caractéristique de plusieurs régions (Limousin, Périgord, Cévennes). Dans cette dernière région, il est parfois appelé séchadour ou clède, le clédier est alors l'homme chargé de porter les châtaignes au séchoir et de veiller à leur dessication[1].
Ce type de local est particulièrement présent en Haute-Vienne et en Creuse, où il est destiné au séchage des châtaignes en vue de la conservation de ces fruits typiques de ces départements.
Sommaire
Étymologie
Le terme de clédier provient des clèdes ou claies en châtaignier, plafonds de lattes espacées[2] utilisés pour le séchage des châtaignes, prunes, raisins et autres fruits.
Fonctionnement
Dans un clédier à châtaignes, les fruits sont placés sur les claies, elles-mêmes disposées au-dessus d'un feu qu'on entretient par un trou dans le mur du clédier ou directement par une porte.
Certains clédiers étaient destinés à l'usage de tout un village, d'autres faisaient partie intégrante d'une grande propriété rurale.
Le clédier peut être associé à un four à pain.
Architecture
Les clédiers peuvent être de forme ronde ou carrée, et les tuiles du toit restent très serrées afin de ne pas laisser la fumée s'échapper trop vite.
Notes et références
- Marcel Lachiver, Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé, Fayard, 1997, p. 473.
- Jean-Paul Simon, L'architecture paysanne en Périgord et sa restauration, Pierre Fanlac, 1991, p. 204.
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