Bombine
- Bombine
-
La bombine, aussi appelée bombina est une spécialité culinaire de l'Ardèche. Il existe presque autant de recettes que de villages. Dans certains, la bombine est composée de pommes de terre coupées en petits cubes, mijotées à la cocotte, accompagnées de carottes, d'oignons, d'olives noires, de morceaux de lard (ou d'agneau, ou de pied de veau…) et parfumées à la feuille de laurier. C'est à l'origine le « plat du pauvre ».
Histoire
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète.
Votre aide est la bienvenue !
Autres recettes
Bombine des Sagnes
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Sources
Recettes paysannes en Ardèche, par Marc Béziat.
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bombine de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Bombina (plat) — Bombine La bombine, aussi appelée bombina est une spécialité culinaire de l Ardèche. C est à l origine le « plat du pauvre ». Surtout préparée en hiver, la bombine est composée de pommes de terre coupées en petits cubes, mijotées à la… … Wikipédia en Français
La Bombina — Bombine La bombine, aussi appelée bombina est une spécialité culinaire de l Ardèche. C est à l origine le « plat du pauvre ». Surtout préparée en hiver, la bombine est composée de pommes de terre coupées en petits cubes, mijotées à la… … Wikipédia en Français
Saint-Andéol-de-Berg — Pour les articles homonymes, voir Berg. 44° 31′ 41″ N 4° 31′ 41″ E … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Twelve O'Clock High — Infobox Film | name =Twelve O Clock High caption = original film poster image size = 215px director = Henry King producer = Darryl F. Zanuck writer = Sy Bartlett Henry King Beirne Lay, Jr. starring = Gregory Peck Hugh Marlowe Gary Merrill Dean… … Wikipedia
Ardeche — Ardèche Pour les articles homonymes, voir Ardèche (rivière). Ardèche … Wikipédia en Français
Ardèche (département) — Pour l’article homonyme, voir Ardèche (rivière). Ardèche … Wikipédia en Français
Ardéche — Ardèche Pour les articles homonymes, voir Ardèche (rivière). Ardèche … Wikipédia en Français
Aurel (Dessinateur) — Aurel (de son vrai nom Aurélien Froment) est né en Ardèche en 1980. En 2001 il tente sa chance dans la presse locale : “l’Hérault du jour”, le “Cocazine”... Dessinateur de presse il travaille pour le quotidien Le Monde, les hebdomadaires… … Wikipédia en Français
Aurel (dessinateur) — Pour les articles homonymes, voir Aurel. Aurel en mai 2010 Aurel (de son vrai nom Aurélien Froment) est un dessinateur de presse né en … Wikipédia en Français