Bière rousse
- Bière rousse
-
Une bière rousse est une bière brassée à partir de malts blonds, peu touraillés, et des malts caramels ou ambrés, qui donnent leur couleur à ce type de bière.
Recettes et brassages
Les proportions varient en fonction des brasseurs et des recettes. L'une des recettes possible inclut des malts blonds à hauteur de 92,5%, et un mélange de malts ambrés (5%) et malts caramels (2.5%)[1]. Différentes variétés de houblons sont utilisées, en fonction de l'amertume recherchée.
Zones de production et de consommation
La Bière rousse est originaire des pays celtiques ; actuellement la bière rousse est surtout produite en Irlande.
Notes et références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bière rousse de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Biere rousse — Bière rousse Une bière rousse est une bière brassée à partir de malts blonds, peu touraillés, et des malts caramels ou ambrés, qui donnent leur couleur à ce type de bière. Sommaire 1 Histoire 2 Recettes et brassages 3 Zones de production et de… … Wikipédia en Français
Bière Rousse — Une bière rousse est une bière brassée à partir de malts blonds, peu touraillés, et des malts caramels ou ambrés, qui donnent leur couleur à ce type de bière. Sommaire 1 Histoire 2 Recettes et brassages 3 Zones de production et de con … Wikipédia en Français
Rousse — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Rousse », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Rousse est le féminin de roux. Ce mot peut… … Wikipédia en Français
Biere bretonne — Bière bretonne Depuis une dizaine d années, plus d une dizaine de brasseries artisanales produit de la bière bretonne: une trentaine de bières différentes existent aujourd hui. Leurs caractéristiques sont variées, mélangeant quelques saveurs… … Wikipédia en Français
Bière Bretonne — Depuis une dizaine d années, plus d une dizaine de brasseries artisanales produit de la bière bretonne: une trentaine de bières différentes existent aujourd hui. Leurs caractéristiques sont variées, mélangeant quelques saveurs parfois spécifiques … Wikipédia en Français
Bière bretonne — Depuis une dizaine d années, plus d une dizaine de brasseries artisanales produit de la bière bretonne: une trentaine de bières différentes existent aujourd hui. Leurs caractéristiques sont variées, mélangeant quelques saveurs parfois spécifiques … Wikipédia en Français
Bière de Bretagne — Depuis une dizaine d années, plus d une dizaine de brasseries artisanales produisent de la bière de Bretagne : une trentaine de bières différentes existent aujourd hui. Leurs caractéristiques sont variées, mélangeant quelques saveurs parfois … Wikipédia en Français
bière — 1. bière [ bjɛr ] n. f. • 1429 « boisson »; néerl. bier ♦ Boisson alcoolique fermentée, faite avec de l orge germée et aromatisée avec des fleurs de houblon. Fabrication de la bière (⇒ brasserie, 1. brasseur) . Levure de bière. Bière brune,… … Encyclopédie Universelle
Bourbon la Rousse — Brasseries de Bourbon Brasseries de Bourbon Logo de la brasserie … Wikipédia en Français
Dodo Rousse — Brasseries de Bourbon Brasseries de Bourbon Logo de la brasserie … Wikipédia en Français