Sanuki udon
- Sanuki udon
-
Le sanuki udon (讃岐うどん, sanuki udon?) est un plat typique et traditionnel de la préfecture de Kagawa, au Japon. Le plat est principalement composé de grosses vermicelles japonaises, appelée udon, plongées dans une soupe, traditionnellement accompagnées de thon et de kelp (un type d'algue) légèrement assaisonné[1]. Le plat est consommé durant certaines occasions spéciales, comme durant le réveillon du nouvel an[1].
Une légende raconte que la recette du sanuki udon a pour la première fois été importé en Chine pendant le XIXe siècle par le célèbre bouddhiste Kukai[1]. Bien que connu et apprécié par les japonais, ce n'est que durant 2003 que le sanuki udon atteint Tokyo, ainsi qu'Osaka et ses environs.
Références
Liens externes
Sur les autres projets Wikimedia :
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sanuki udon de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Sanuki udon — Saltar a navegación, búsqueda Sanuki udon El sanuki udon (讃岐うどん … Wikipedia Español
Udon — (jap. うどん, auch: 饂飩) ist eine Nudelsorte der japanischen Küche. Sie wird aus Weizenmehl, Speisesalz und Wasser hergestellt, besitzt eine weiße bis cremeweiße Farbe und eine weiche und elastische Konsistenz. Die … Deutsch Wikipedia
Sanuki Province — nihongo|Sanuki|讃岐国| no kuni was an old province of Japan on the island of Shikoku, with the same boundaries as modern Kagawa Prefecture. It faced the Inland Sea and bordered on Awa and Iyo provinces. Across Naruto strait it bordered Awaji… … Wikipedia
Udon — Cuenco con udon. El udon (うどん; 饂飩 o 餛飩, udon … Wikipedia Español
Udon — nihongo|Udon|饂飩 （うどん） is a type of thick wheat based noodle popular in Japanese cuisine. Udon is usually served hot as noodle soup in a mildly flavoured broth, in its simplest form as kake udon , served in kakejiru made of dashi, soy sauce… … Wikipedia
Kamatamare Sanuki — Football club infobox clubname = Kamatamare Sanuki カマタマーレ讃岐 fullname = Kamatamare Sanuki nickname = founded = 1956 ground = Kagawa General Sports Park (Ikushima) Takamatsu, Kagawa capacity = 10,000 (Main), 1,600 (Sub) chairman = Minoru Kumano… … Wikipedia
Provinz Sanuki — Karte der japanischen Provinzen, Sanuki rot markiert Die Provinz Sanuki (jap. 讃岐国, Sanuki no kuni) war eine der historischen Provinzen Japans auf der Insel Shikoku, später wurde das Gebiet zur Präfektur Kagawa. Sie lag an der Inlandsee und… … Deutsch Wikipedia
Kagawa Prefecture — Infobox Prefecture Japan Name = Kagawa JapaneseName = 香川県 Rōmaji = Kagawa ken Symbol = Symbol of Kagawa Prefecture.svg Capital = Takamatsu Region = Shikoku Island = Shikoku TotalArea = 1,861.70 AreaRank = 47th PCWater = 2.8 PopDate = 2000… … Wikipedia
Japanese regional cuisine — Japanese cuisine has a vast array of regional specialities known as Kyōdo Ryōri (郷土料理) in Japanese, many of them originating from dishes prepared using traditional recipes using local ingredients. While local ingredients are now available… … Wikipedia
Takamatsu — shi 高松市 Geographische Lage in Japan … Deutsch Wikipedia
Sanuki udon.
