Salade d'ambroisie

La salade d'ambroisie est un dessert fait à base d'orange et de noix de coco. Il est notamment dégusté en Europe, mais aussi partout ailleurs dans le monde. C'est un dessert bon marché et très facile à réaliser dû au peu d'ingrédients qu'il contient. La salade d'ambroisie est surtout apprécié pour le contraste entre l'acidité de l'orange et la douceur parfumé de la noix de coco.

Ingrédients

Bien que la recette puisse énormément varier, voici ce que l'on retrouve habituellement dans une salade d'ambroisie (ici pour 2 personnes):

• 3 oranges
• sucre fin
• 40g de noix de coco râpée
• menthe (facultatif)

Il suffit de mélanger le tout ou de faire plusieurs couches de noix de coco et d'orange que l'on saupoudre de sucre au goût. Le dessert doit reposer de 2 à 4 heures au réfrigérateur et être servis froid. La menthe peut être ajoutée à la fin.

La salade d'ambroisie peut aussi être fait hors du modèle traditionnel et contenir une multitude d'autres ingrédients comme les fraises, les kiwis, les bananes, la crème fraîche et même le chocolat.

Étymologie

Son nom vient du grec «ἀμϐροσία» (ambrosia) qui signifie «qui appartient aux Dieux». L'ambroisie est la nourriture des Dieux, tantôt sous forme solide, tantôt sous forme liquide, qui leur garantit jeunesse et immortalité. Dans «L'Odyssée» d'Homère, l'ambroisie est apporté aux divinités de l'Olympe par des colombes venues d'Extrême-Orient.

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