Nozawana
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Mentaiko et nozawana sur du riz
Le nozawana (野沢菜) est un légume vert japonais de la famille des navets, mesurant de 60 à 90 cm de longueur et serait connue depuis le XVIIIe siècle, cultivé alors à Nozawa, dans le village de Nozawaonsen, situé dans les montagnes de Kyoto, dans la préfecture de Nagano. Il est notamment utilisé comme une des garnitures de l'onigiri
Le nozawana saumuré est une des spécialités culinaire de la préfecture de Nagano.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Nozawana de Wikipédia en français (auteurs)
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