Khao lam
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Le khao lam est du riz gluant sucré au lait de coco cuit dans un tronc de bambou évidé.
Le riz (blanc ou noir) est cuit dans le bambou à même la flamme. Le bambou ne brûle pas à cause de l'eau qu'il contient. Le riz est ensuite conservé dans le bambou où il a été cuit.
Pour déguster le khao lam, le bamboo est épluché comme une banane, et le riz est saisi à la main.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Khao lam de Wikipédia en français (auteurs)
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