Havarti
- Havarti
-
Havarti sur du pain toasté.
Havarti, ou Havarti crémeux (danois : Fløde Havarti), est un fromage au lait de vache à pâte molle. Il est originaire du Danemark.
L'Havarti trouve ses origines dans la ferme expérimentale Havarthigaard exploitée par Hanne Nielsen à Øverød au nord de Copenhague au milieu du XIXe siècle. L'Havarti est fabriqué en mélangeant de la présure au lait dans le but de le faire cailler. Les grains ainsi obtenus sont pressés dans des moules à fromage, drainés et vieillis. Les grains du fromage sont lavés avant d'être pressés, ce qui lui donne son goût légèrement différent des autres fromages fabriqués selon des méthodes semblables.
Notes et références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article en anglais intitulé « Havarti » (voir la liste des auteurs)
Article connexe
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Havarti de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Havarti — Other names Cream Havarti, Fløde Havarti Country of origin Denmark Source of milk … Wikipedia
Havarti — [hə vär′tē] n. a pale yellow, semisoft Danish cheese * * * Ha·var·ti (hə värʹtē) n. A mild, semisoft, pale yellow cheese of Danish origin. [AfterHavarti, name of the experimental farm where it was developed.] * * * … Universalium
havarti — [hə vär′tē] n. a pale yellow, semisoft Danish cheese … English World dictionary
Havarti — Scheibe Havarti auf einem Toastbrot Havarti ist eine pikante dänische Käsesorte aus pasteurisierter Kuhmilch (30 % oder 45 % F. i. Tr.). Er ist eine der bekanntesten dänischen Käsespezialitäten. Benannt wurde dieser Käse nach dem… … Deutsch Wikipedia
havarti — /hæˈvati/ (say ha vahtee) noun a light coloured, aromatic cheese with a sweet, delicate but slightly sharp flavour. {named after Havarti, North Zeeland, Denmark} …
Havarti — noun Etymology: Danish, from Havarthigård, farm of Hanne Nielsen died 1903 Danish cheese maker Date: 1957 a semisoft Danish cheese having a porous texture and usually a mild flavor … New Collegiate Dictionary
Havarti — noun a) A semi soft Danish cows milk cheese. b) A piece, sample, brand, or variety of such cheese … Wiktionary
havarti — [hə vα:ti] noun a mild, semi soft Danish cheese with small irregular holes. Origin named after the farm of the Danish cheesemaker Hanne Nielsen … English new terms dictionary
havarti — ha·var·ti … English syllables
havarti — ha|var|ti sb., en, er, erne (en ost) … Dansk ordbog
