Domaine du Chalet Pouilly

Pouilly-Fuissé et Saint-Véran

Domaine du Chalet Pouilly est une entreprise familiale, fondée en 1850, qui produit deux vins blancs 100% chardonnay: Pouilly-fuissé (AOC), Saint-véran (AOC). Domaine du Chalet Poully est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé.

Histoire

Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 - bien qu'il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774 - et depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération. En 1928, Joseph et Philippine Plumet reçurent leur première récompense pour leurs vins de Bourgogne où ils obtinrent le Premier Prix au concours des vins de Mâcon (Saône-et-Loire, France)^[1] . En effet, à l'époque les appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran n'existaient pas et furent par la suite créées par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée (INAO) respectivement en 1936 et 1971. Henri Plumet a ensuite succédé à Joseph Plumet en 1950. Grâce à son travail et à sa passion, de nombreux prix et récompenses ont été décernés à ses vins. Puis, en 1983, Henri Plumet transmit l'entreprise familiale à sa fille Marie-Agnès Plumet et son époux Dr. Bernard Léger^[2].

Des nos jours. Domaine du Chalet Pouilly est dirigé par le Docteur Bernard Léger-Plumet et sa femme, Marie-Agnès.

Vins

Domaine du Chalet-Pouilly pratique un élevage traditionnel des vins et souhaite respecter les spécificités du terroir afin d'apporter un maximum de finesse et de singularité au développement des arômes caractéristiques du cépage^[3].

Pouilly-fuissé (AOC): Vin blanc sec 100 % Chardonnay.

Saint-véran (AOC): Issu de très vieilles vignes, c'est un vin blanc 100% chardonnay.

Philosophie

La philosophie, selon Domaine du Chalet Pouilly, est de laisser la nature s’exprimer au travers de son terroir afin d'obtenir des vins d’une grande typicité^[4],[5].

Passion

Le docteur Bernard Léger-Plumet, diplômé de la faculté de médecine de Lyon, a commencé sa carrière à Solutré-Pouilly en tant que "docteur du village". Sa femme Marie-Agnes reçut son diplôme de pharmacien-biologiste en 1971 et a ensuite été assistante des hôpitaux de Lyon tandis que Bernard préparait un second doctorat en pharmacologie tout en suivant des études d’anesthésie-réanimation. Afin d’assurer la pérennité du Domaine familial, Marie-Agnès et Bernard durent, tous deux, abandonner une grande partie de leurs carrières médicales afin de se consacrer avec passion, au développement du Domaine du Chalet Pouilly^[6]. Ainsi le Dr Bernard Léger-Plumet suivit l’enseignement d’œnologie à la faculté de Dijon (BTS) puis obtint un Brevet Professionnel Agricole et de nombreux certificats au lycée agricole de Beaune. Marie-Agnès obtint le Brevet Professionnel Agricole en 2004^[7].

Dévouement et passion pour le vin ont permis au Domaine du Chalet Pouilly d'acquérir une certaine notoriété dans le monde viticole^[8],[9].

En 2008, le Docteur Bernard Léger-Plumet devint Chevalier de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Notes et Références

Liens externes

• Domaine du Chalet-Pouilly
• Confrérie des Chevaliers du Tastevin
• Patrimoine des Terroirs
• « Le Scandale des vins trafiqués fait des vagues », dans Capital, 2001 

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