Denis Fétisson

Le chef Denis Fétisson à la terrasse de son restaurant La Place de Mougins

Denis Fétisson après avoir posé à cheval blanc de Courchevel 2 étoiles en 2010, officie aujourd'hui dans son propre restaurant, La Place de Mougins, au cœur du village de Mougins ou se déroule chaque année au mois de septembre "Les Etoiles de Mougins" ^[1].

Biographie

Né en 1978 à Marseille,

Distinctions

• Denis Fétisson a obtenu en Juin 2006 le prix Jacquart^[2] du « meilleur espoir de la cuisine française »
• Il collabore à l'événement « diner in the sky » ^[3] en servant un repas à ses convives suspendus dans le vide, au dessus de la baie de Monaco.
• 2008 à 2010 il obtient 2 étoiles à Cheval Blanc de Courchevel.

Evènements

• En 2010, il rénove l'ancien Feu follet de l'artiste Jean-Marie Bigard et le renome « La Place de Mougins ».
• Denis Fétisson invente « Le Produit à l'Honneur »: Chaque mois, il choisit un produit et le décline dans un menu gastronomique, de l'entrée au dessert.
• Tous les ans, au mois de septembre, il participe activement à la fête de la gastronomie: « Les Etoiles de Mougins »
• Mai 2011, après une rénovation totale, il redonne vie à un lieu mythique pour tous les gastronomes du Monde, l'Amandier, ancien fief de Roger Vergé.
• Septembre 2011: Denis Fétisson ouvre l’École de Cuisine Roger Vergé.
• Novembre 2011: Il ouvre un salon dédié à Roger Vergé, conçu et décoré avec la complicité de Denise Vergé en personne. Un menu en l'honneur du grand chef Roger Vergé, créateur de la Cuisine du Soleil, y est servi.

Notes et références