- Cymbium olla
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Volute écope
Index Testarum Conchyliorum (1742)
de Niccolò GualtieriClassification Règne Animalia Embranchement Mollusca Classe Gastropoda Sous-classe Prosobranchia Ordre Neogastropoda Super-famille Muricoidea Famille Volutidae Sous-famille Zidoninae Genre Cymbium Nom binominal Cymbium olla
Linnaeus, 1758Le cymbium porte le nom de "yet" en wolof, langue nationale du Sénégal. Il est séché sur les plages. Il a une odeur assez forte. Après avoir cassé la coquille, le mollusque est enterré dans le sable plusieurs jours pour faisander. Lavé dans quatre à cinq eaux différentes, il est alors coupé en tranches et mis à sécher au soleil. lI acquiert un parfum très fort qui explique son surnom de camembert de mer. Il est souvent utilisé dans le tiébou-dienn et d'autres plats sénagalais pour parfumer.
- Répartition : est de l'Atlantique.
- Taille maximale : 10,5 à 13 cm.
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Catégories :- Mollusque (nom scientifique)
- Volutidae
- Animal émettant une odeur caractéristique
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