Cymbium olla

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Volute écope
 Index Testarum Conchyliorum (1742) de Niccolò Gualtieri
Index Testarum Conchyliorum (1742)
de Niccolò Gualtieri
Classification classique
Règne Animalia
Embranchement Mollusca
Classe Gastropoda
Sous-classe Prosobranchia
Ordre Neogastropoda
Super-famille Muricoidea
Famille Volutidae
Sous-famille Zidoninae
Genre Cymbium
Nom binominal
Cymbium olla
Linnaeus, 1758
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Le cymbium porte le nom de "yet" en wolof, langue nationale du Sénégal. Il est séché sur les plages. Il a une odeur assez forte. Après avoir cassé la coquille, le mollusque est enterré dans le sable plusieurs jours pour faisander. Lavé dans quatre à cinq eaux différentes, il est alors coupé en tranches et mis à sécher au soleil. lI acquiert un parfum trés fort qui explique son surnom de camembert de mer. Il est souvent utilisé dans le tiébou-dienn et d'autres plats sénagalais pour parfumer.


  • Répartition : est de l'Atlantique.
  • Taille maximale : 10,5 à 13 cm.
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