Congolais (pâtisserie)
- Congolais (pâtisserie)
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Le congolais est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre.
Fabriqué à partir de poudre de noix de coco, de sucre et de blancs d'œufs avec des variantes incluant parfois du lait ou du lait concentré sucré. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite. À la cuisson cela donne la forme particulière d'une pâte figée et partiellement dorée.
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