Brasserie Saint-Monon

Brasserie Saint-Monon

La Brasserie Saint-Monon est une ferme-brasserie artisanale située à Ambly, en Belgique (commune de Nassogne).

Sommaire

Histoire

Le nom de la brasserie fait référence à l'ermite Monon d'origine irlandaise, à qui l'on attribue l'évangélisation de la région de Nassogne. Cela se situe au VIIe siècle. Assassiné par les habitants de la région (ou bandits?) il est considéré comme saint dans la tradition catholique. Liturgiquement il est commémoré le 18 octobre.

La brasserie ouvre en 1996, à l'initiative de Pierre Jacob, alors fraîchement diplômé d'agronomie. Ses parents, cultivateurs, accueillent dans la ferme familiale les premières cuves et les premiers brassins. D'essais en prix locaux, régionaux puis internationaux, les différentes bières produites à Ambly se sont progressivement fait une place sur le marché local et étranger, peinant toutefois à conquérir le marché national.

Iconographie

Très simple, et même caricaturale, l'imagerie de la brasserie Saint-Monon condense son terroir villageois, son activité brassicole et le rappel hagiographique de Saint-Monon. Les étiquettes des différentes bières présentent toutes la même image d'un moine tonsuré en robe de bure (vu en plan rapproché), tenant une chope de bière de la main droite. A l'arrière-plan, deux cochons paissent, rappelant une anecdote de la vie de l'ermite éponyme, dans un paysage bucolique présentant un village entouré de bois, à l'horizon.

Bières

La Saint-Monon se décline en trois versions, ambrée, brune et parfumée au miel. Toutes trois ont été primées lors de concours agricoles ou brassicoles en Europe et aux États-Unis. Récemment, une quatrième bière, produite pour les fêtes de fin d'année, est apparue pour compléter la gamme. Outre les bières propres à la brasserie, la maison brasse également des bières étiquetées pour le compte de tiers, généralement des confréries locales ne disposant pas d'installations adéquates mais possédant une recette traditionnelle.

  • Saint-Monon blonde
  • Saint-Monon brune (Premier prix des bières wallonnes à Soignies (B) en 1998, Médaille d'or internationale à Chicago (USA), Fouquet d'argentà Saint-Nicolas-de-Port (F) en 2007)
  • Saint-Monon au miel
  • Saint-Monon de Noël (Cuvée spéciale)
  • Li Berwette di Noyè

Lien externe

Site officiel


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brasserie Saint-Monon de Wikipédia en français (auteurs)

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