- Anne Desjardins
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Anne Desjardins est une restauratrice, chef propriétaire, Hôtel L'eau à la bouche à Sainte-Adèle au Québec.
En 1979, elle et son conjoint, Pierre Audette, ont acheté une maison dans les Laurentides, à Sainte-Adèle, qu'ils ont transformé en bistro. En juin 1987, un petit hôtel de 25 chambres a été ajouté au restaurant. Font partie de la chaîne hôtelière Relais & Châteaux depuis 1989 et comme Relais Gourmand depuis 2001.
Anne Desjardins a présidé un groupe de travail sur les appellations réservées et les produits du terroir. Un rapport (rapport Desjardins) a été déposé au MAPAQ en octobre 2003. Le groupe avait pour mandat de se pencher sur certaines appellations, d'en rédiger la définition, de déterminer leurs critères d'utilisation respectifs, de proposer un système de certification et de contrôle et le cas échéant, de proposer des modifications à la loi (loi sur les appellations réservées a été sanctionnée en 1996).
- 2001
- Renaud Cyr, Catégorie Chef (ex æquo avec Daniel Vézina du Laurie-Raphaël) - Chevalier de l'Ordre national du Québec - Quatre étoiles
- 1998
- Or, Développement de la restauration québécoise - Société des alcools du Québec, Grands Prix du Tourisme Québécois
- 1987, Prix Roger-Champoux, Fondation des Amis de l'Art Culinaire, Montréal.
Elle participe aussi aux Les Marmitons (en)
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Catégories :- Cuisinier québécois
- Membre de l'Ordre national du Québec
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