L'épaisseur est la mesure de la hauteur d'un objet vu par la tranche.
C'est aussi une propriété d'une substance fluide pourvue d'une certaine viscosité. On parle ainsi de crème fraîche "épaisse".
Une substance épaississante, comme la fécule par exemple, est capable d'augmenter la viscosité d'une autre substance.
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Épaissir de Wikipédia en français (auteurs)
épaissir — [ epesir ] v. <conjug. : 2> • déb. XVIe; spessir XIVe; espeissir 1155; de épais I ♦ V. intr. 1 ♦ Devenir épais, consistant, dense. Dès que la crème épaissit, ôtez la du feu. La mayonnaise épaissit. ⇒ prendre. Avoir les cheveux qui… … Encyclopédie Universelle
épaissir — (é pê sir) v. a. 1° Rendre plus épais quant à la dimension. Épaissir un mur. 2° Rendre plus épais quant à la consistance. Épaissir un sirop avec du sucre. • Épaississez vous un peu le sang ; tempérez votre feu par votre flegme, BALZ. 4e… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
épaissir — vt. , rendre plus épais (un mets). vi. devenir plus épaissir épais /// dense /// charnu, (ep. du brouillard, de la taille) ; grossir : épèssi (Albanais 001, Saxel 002, Villards Thônes), C.1. A1) s épaissir, grossir : s épèssi vp. (001, 002). A2)… … Dictionnaire Français-Savoyard
ÉPAISSIR — v. a. Rendre épais, plus épais. Mettez du sucre dans ce sirop pour l épaissir. Les vapeurs épaississent l air. Il s emploie aussi avec le pronom personnel, et signifie alors, Devenir épais, plus épais. Le sirop s épaissit. Un nuage qui s… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ÉPAISSIR — v. tr. Rendre épais, plus épais. Mettez du sucre dans ce sirop pour l’épaissir. Les fumées de ces usines épaississent l’air. S’ÉPAISSIR, ou intransitivement ÉPAISSIR signifient Devenir épais, plus épais. Le sirop s’épaissit. Un nuage qui… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
épaississement — [ epesismɑ̃ ] n. m. • espessissement 1538; de épaissir 1 ♦ Le fait de devenir plus épais en consistance, densité. L épaississement du brouillard. ⇒ densification. L épaississement de la nuit. ⇒ obscurcissement. Épaississement de la sève, du sang … Encyclopédie Universelle
engraisser — [ ɑ̃grese ] v. <conjug. : 1> • engraissier fin XIe; lat. pop. °ingrassiare, pour incrassiare, bas lat. incrassare I ♦ V. tr. 1 ♦ Rendre gras, faire grossir (des animaux). Engraisser des volailles. ⇒ appâter, gaver, gorger. Engraisser du… … Encyclopédie Universelle
épais — épais, aisse [ epɛ, ɛs ] adj. • espes sens 4 1080; var. espois; lat. pop. °spissia, de spissus « épais » 1 ♦ Qui est gros, considéré dans son épaisseur (2o) [opposé à mince]. Un mur épais. Une épaisse tranche de pain. Crêpe épaisse, steak épais.… … Encyclopédie Universelle
conglutiner — [ kɔ̃glytine ] v. tr. <conjug. : 1> • 1314; lat. conglutinare ♦ Vx ou littér. Faire adhérer (deux ou plusieurs corps) par le moyen d une substance visqueuse. ⇒ coller, souder. ♢ Rendre (un liquide) visqueux, gluant. ⇒ épaissir. Conglutiner… … Encyclopédie Universelle
désépaissir — [ dezepesir ] v. tr. <conjug. : 2> • 1572; despaissir XIVe; de dés et épaissir ♦ Rendre moins épais. Désépaissir une sauce (⇒ éclaircir) , les cheveux. ⊗ CONTR. Épaissir. ● désépaissir verbe transitif Rendre moins épais : Désépaissir une… … Encyclopédie Universelle
