Vitagora

Vitagora est un pôle de compétitivité « Goût-Nutrition-Santé » Bourgogne Franche-Comté. Il est labellisé par la DIACT depuis juillet 2005. Il a pour objectif d'accompagner ses acteurs du secteur agroalimentaire dans leurs projets d'innovation (recherche de partenaires, montage de projet, recherche de financements...).

71 Pôles de Compétitivité ont été labellisés, dont 13 du secteur agroalimentaire. Parmi ces derniers, Vitagora est le seul pôle qui traite l’aspect Goût-Sensorialité. La stratégie prônée par Vitagora est de placer le « consommateur » au cœur du processus scientifique industriel avec pour objectif de développer des produits alimentaires qui répondent aux besoins nutritionnels et attentes organoleptiques du consommateur.

4 axes de recherche scientifique ont été identifiés par le pôle pour sous-tendre ce positionnement :

• Le goût tout au long de la vie : perceptions, comportements, apprentissages...
• La préservation, construction et reconstruction du capital santé
• Les formulations, procédés et matériaux au service du goût et de la nutrition
• L'élaboration des productions agricoles : impact sur le goût et la nutrition

En décembre 2009, le portefeuille projets de du pôle contenait 81 projets innovants dont 46 projets ont été financés et lancés. 10 projets « recherche » ont été validés et financés par l’ANR (Agence Nationale de la Recherche). Un total de 9 « industriels » du pôle ont été agréés par le FUI (Fonds Unique Interministériel).

Vitagora organise annuellement à Dijon le Congrès International Gout-Nutrition-Santé.

Liens externes

• Vitagora
• Site officiel pour la promotion des pôles de compétitivité

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