Vieux pane
- Vieux pane
-
Vieux pané
| Vieux Pané |
|
|
| Pays d’origine |
France |
| Région, ville |
Château-Gontier |
| Lait de |
vache |
| Pâte |
pressée non cuite |
| Appellation, depuis |
- |
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Le vieux Pané est un fromage français industriel, fabriqué en Mayenne angevine appartenant au groupe Bongrain.
C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle et à croûte lavée. Sa teneur en matière grasse est de 25 % du poids total. Son affinage dure deux semaines. Il a une forme carrée de 25 cm, 3,5 cm d'épaisseur et pèse 2,3 kg.
Il est bon toute l'année avec un goût subtil, une texture onctueuse et aérée.
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Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte pressée non cuite
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vieux pane de Wikipédia en français (auteurs)
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