Vermentino di Gallura

Vermentino di Gallura
Vermentino di Gallura
DOCG Vermentino di Gallura
Décret d’appellation 11/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 20/09/1996,
n 221
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
*Vermentino: 95.0% - 100.0%

Le Vermentino di Gallura est un vin DOCG produit dans la province d'Olbia-Tempio, il doit son nom au cépage Vermentino et à la région de la Gallura.

Caractéristiques organoleptiques

  • Robe: Jaune paille à verdâtre
  • Bouquet: nez subtil, intense, délicat.
  • Gout: délicat, souple, arrière-gout légèrement amer de fleurs fraiches.

Plats conseillés

Agréable très frais en apéritif (environ 6-8°).

Se marie bien aux poissons grillés, fruits de mer et fromage de brebis jeune (pecorino sardo) servi à 10-12°.

Production

Province, saison, volume en hectolitres


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vermentino di Gallura de Wikipédia en français (auteurs)

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