Tej
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T’edj
Du t'edj servi dans un
bérélé.
Le t'edj, ou tedj, est un hydromel éthiopien ou érythréen parfumé au feuilles de gersho, similaire au houblon.
Source
Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York: Carol Publishing Group, 1993, (version électonique consultée le 16 juin 2007) < http://www.africa.upenn.edu/Cookbook/Ethiopia.html#TEDJ >
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