- Spratus spratus
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Sprat (poisson)
Sprat européen
Sprattus sprattus Classification classique Règne Animalia Embranchement Chordata Sous-embr. Vertebrata Super-classe Osteichthyes Classe Actinopterygii Sous-classe Neopterygii Infra-classe Teleostei Super-ordre Clupeomorpha Ordre Clupeiformes Sous-ordre Clupeoidei Famille Clupeidae Sous-famille Clupeinae Genre Spratus Nom binominal Spratus spratus
Linnaeus, 1758Synonymes - Clupea sprattus (Linnaeus, 1758)
- Sprattus sprattus phalerica (Risso, 1827)
- Sprattus sprattus phalericus (Risso, 1827)
Sous-espèces de rang inférieur - Sprattus sprattus balticus (Schneider, 1908)
- Sprattus sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)
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Le sprat (Spratus spratus) est un poisson au dos bleuté et au ventre argenté de 10 à 15 cm.
Il est aussi appelé menuise, blanquette, anchois de Norvège, sprot, esprot.
Le sprat vit de l'embouchure de la Loire aux eaux plus froides de Norvège jusqu'au îles Lofoten. On le trouve parfois mêlé aux jeunes harengs auxquels il ressemble beaucoup. C'est un poisson sédentaire et évoluant dans la zone du littoral. Il vit en colonie parfois de taille impressionnante.
Il sert de nourriture aux macareux, aux maquereaux, orphies, et autres chinchards
On le retrouve en poissonnerie sous forme de poisson fumé.
Liens externes
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence ITIS : Sprattus sprattus sprattus (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Référence ITIS : Sprattus sprattus balticus (Schneider, 1908) (fr) ( (en))
- Référence Animal Diversity Web : Sprattus sprattus sprattus (en)
Voir aussi
- Poissons
- Liste de poissons
- Liste des poissons et fruits de mer fumés ou séchés
- Liste des poissons de mer utilisés en cuisine
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