Simit

Simit
Deux simits dans leur papier d'emballage

Un simit (Turc), un koulouri (grec moderne: κουλούρι) ou un Đevrek (serbe cyrillique : Ђеврек) est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie, tout comme en Grèce, et dans d'autres endroits des Balkans.

Les caractéristiques du simit (sa taille, son caractère plus ou moins croquant ou moelleux) varient selon les régions. Dans la ville d'İzmir, le simit est connu sous le nom de "gevrek," (littéralement, "croustillant") bien qu'il est très similaire à la variété d'Istanbul.

Le simit est généralement servi nature, sauf pour le déjeuner, où il est accompagné de gelée, de confiture ou de fromage.

Le simit et le koulouri sont souvent vendus dans la rue par des vendeurs qui en transportent sur un chariot ou sur leur tête. Les marchands de rue précisent souvent qu'il est frais (« Taze simit ! » ou « Taze gevrek ! » à İzmir).

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Simit de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Simit — El Simit (turco) o koulouri (griego: κουλούρι) es un pan circular (con forma de toroide) que se decora con semillas de sésamo, es un pan muy común en Turquía y Grecia. Las características del simit (tamaño, crujiente/blandura, etc.) pueden variar …   Wikipedia Español

  • simit — SIMÍT, simiţi, s.m. Un fel de covrig turtit făcut din cocă mai moale decât a covrigilor obişnuiţi, presărat cu seminţe de susan. – Din tc. simit. Trimis de RACAI, 11.09.2008. Sursa: DEX 98  SIMÍT s. v. susan. Trimis de siveco, 13.09.2007. Sursa …   Dicționar Român

  • simit — sìmit m DEFINICIJA reg. mali okrugli pekarski kruh od bijelog brašna ETIMOLOGIJA tur. simit, simid ← arap. sämīd …   Hrvatski jezični portal

  • Simit — A simit (Turkish), koulouri (Greek: κουλούρι), đevrek (Serbian: ђеврек) or gevrek ( bg. геврек) is a circular bread with sesame seeds, very common in Turkey, as well as in Greece, Serbia, Bulgaria and other parts of the Balkans and Middle East.… …   Wikipedia

  • Simit — Zwei Simit auf Einwickelpapier Verschiedene Koulouria Simit ( …   Deutsch Wikipedia

  • simit — is., di, Ar. semīd 1) Halka biçiminde, genellikle üzerine susam serpilmiş çörek 2) Denizde kolayca yüzmeyi sağlayan halka biçiminde alet 3) hlk. İnce bulgur, düğürcük Birleşik Sözler simit fırını simit kebabı akşam simidi cankurtaran simidi can… …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • simit fırını — is. Simit pişirip satan fırın, simitçi fırını …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • SIMIT — Simittu …   Abbreviations in Latin Inscriptions

  • simitən — (Ağdam, Meğri) bax simitan I …   Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti

  • simit kebabı — is. Az yağlı kıyma, köftelik bulgur, soğan, sarımsak ve baharat kullanılarak hazırlanan karışıma köfte biçimi verilip şişlerde pişirilen bir tür kebap …   Çağatay Osmanlı Sözlük

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”