Sarcive

Assiette de sarcives accompagnées de frites et de crudités

Une sarcive est une petite friandise à base de viande de porc et de miel que l'on trouve dans la cuisine de l'île de La Réunion, un département d'outre-mer français et une région ultrapériphérique de l'Union européenne dans le sud-ouest de l'océan Indien. Elle est généralement consommée comme apéritif ou coupe-faim à l'aide d'un cure-dent qui sert à piquer les petits morceaux, qui se présentent généralement en lambeaux de quelques centimètres dans une barquette en plastique.

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