Salak

Salak
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Salacca zalacca
Salacca zalacca
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Ordre Arecales
Famille Arecaceae
Genre Salacca
Nom binominal
Salacca zalacca
(Gaertn.) Voss, 1895
Classification phylogénétique
Ordre Arecales
Famille Arecaceae
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Le salak (Salacca zalacca) est un petit palmier de la famille des Arecaceae. Il est très épineux, parfois rampant mesurant jusqu'à 6 m de haut. La tige est généralement souterraine.

Son fruit comestible est le « salak » ou « fruit serpent » (salak signifie serpent en javanais et en soundanais), c'est une grande drupe ovale ou fusiforme de 5 à 8 cm de long recouvert de dures écailles brunes rappelant la peau d'un serpent. Sa chaire est blanche avec un noyau de la taille d'une noisette.

Le salak pousse à Java et à Sumatra mais son origine reste inconnue. On le cultive principalement en Thaïlande, Malaisie et Indonésie.

Synonymes

  • Calamus zalacca Gaertn.
  • Salacca edulis Reinw.
  • Salakka edulis Reinw. ex Blume

Liens externes

  • Plantation

  • détail des tiges

  • Fruit et graines

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