Sabarot-Wassner

Sabarot-Wassner est une société française et familiale de distribution de produits alimentaires créée en 1819 par Jean-Pierre Sabarot au Puy-en-Velay, en Haute-Loire.

Présentation

La société Sabarot se situe d'abord sur les bords de la Loire, à Brives-Charensac, en Haute-Loire, et se consacrait essentiellement à l'activité traditionnelle de meunerie, à ces débuts. S'ajoute à cette activité traditionnelle le décorticage de l'orge et de l'avoine. En 1900, l'entreprise familiale se lance dans le triage de la Lentille verte du Puy. L'achat direct auprès des producteurs partenaires, le savoir-faire ancestral, la mise en œuvre de techniques de pointe assurent à la société une place de leader.

L'activité s'étendra, tout naturellement, par la suite, à l'ensemble de la gamme de légumes secs. Lentilles blondes, lentilles vertes, lentilles corail, lentilles béluga mais aussi Haricots blancs, haricots rouges, pois chiches, pois cassés ainsi que de nombreux céréales comme le quinoa, le boulgour ou la semoule d'orge compose cette gamme de produits de légumes secs.

Toujours à la recherche de produits authentique issus du terroir, Sabarot se spécialise, au milieu des années 80, dans la production de champignons sylvestres. Ceux-ci se déclinent alors en secs, conserves mais également en surgelés. Sabarot reste attaché à son objectif de production "haut-de gamme" conformément à la tradition de l'entreprise mais aussi à la réputation gastronomique de la région.

Par la suite, l'activité se développe en accueillant la conserverie. Les escargots et les fruits rouges rejoignent la famille de produits Sabarot. Aujourd'hui Sabarot est le leader européen dans le conditionnement de l'escargot. Faisant du caractère familial une passion depuis sept générations, Sabarot n'a de cesse de proposer une gamme croissante de produits de qualité. Aujourd'hui, l'entreprise poursuit son ascension dans sa région d'origine, la Haute-Loire et compte plus de 70 salariés.

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

• Site officiel
• site de la communauté d'agglomération du Puy-en-Velay

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