Pêche melba

Pêche melba

Pêche Melba

Pêches Melba

La Pêche Melba est un dessert créé par Auguste Escoffier pour la cantatrice d’opéra australienne Nellie Melba. Il se compose de pêches blanches pochées dans un sirop vanillé, accompagnées de glace à la vanille et de coulis de framboise. D'autres fruits sont ensuite venues remplacer la pêche dans des variantes contemporaines.

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