Pêche Melba
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La Pêche Melba est un dessert créé en 1893 par Auguste Escoffier pour la cantatrice d’opéra australienne Nellie Melba. Il se compose d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé léger, accompagnées de glace à la vanille et de coulis de framboise. D'autres fruits sont ensuite venus remplacer la pêche dans des variantes contemporaines.
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pêche melba — ˈpēchˈmelbə, ˈpesh , ˈpāsh noun (plural pêches melba ˌpēchə̇zˈm , ˈpeshˈm , ˈpāshˈm ) Usage: usually capitalized M Etymology: French, literally, Melba peach : half a peach filled with cream set on a bed of vanilla ice cream and covered with… … Useful english dictionary
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pêche Melba — /peech, pesh/, pl. pêches Melba /pee chiz, pesh/. See peach Melba. * * * … Universalium
melba — [ mɛlba ] adj. inv. • v. 1900; du n. de la cantatrice Nellie Melba ♦ Pêches, fraises Melba, dressées dans une coupe sur une glace à la vanille et nappées de crème chantilly. ● Melba adjectif invariable (de N. Melba, nom propre) Se dit d un… … Encyclopédie Universelle
pêche à la Melba — pêche à la Melba, pêche Melba see Melba … Useful english dictionary
Melba — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sommaire 1 Patronyme 2 Prénom 3 Dessert … Wikipédia en Français
melba sauce — noun Etymology: after Nellie Melba : sauce made essentially of raspberries and sugar and served often with ice cream or whipped cream on fruit compare pêche melba … Useful english dictionary
pêche Mel|ba — «PEHSH MEHL buh», = peach Melba. (Cf. ↑peach Melba) … Useful english dictionary
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