Penne a l'arrabbiata

Penne a l'arrabbiata

Penne all'arrabbiata

Les penne all'arrabbiata sont une variété de pâtes alimentaires, les penne, en forme de tubes, servies avec de la salsa arrabbiata, ou « sauce piquante » : une sauce aux tomates avec du piment, ce qui la rend piquante mais n'enlève pas son goût délicieux.

Comme beaucoup de sauces accompagnant les pâtes sont originaires de l'Italie, c'est également le cas de la salsa arrabbiata.

Ingrédients

(pour 4 personnes)

  • 400 g de penne
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive ou autre
  • 1 oignon haché fin
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 750 g de tomates fraîches pelées
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre du moulin
  • 1 bouquet de persil haché
  • origan fais

Préparation

  • cuire les penne al dente, les égoutter
  • chauffer l'huile dans une poêle
  • ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir
  • couper les tomates en petits dés, étuver environ 10 minutes
  • assaisonner, mélanger avec les penne chaudes
  • saupoudrer
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