Osechi
- Osechi
-
Le terme osechi-ryōri (御節料理/お節料理, osechi-ryōri?) désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais. Cette tradition date de l'ère Heian (794-1185), une période de l'Histoire japonaise très riche culturellement. Les osechi sont facilement reconnaissables à leur boîtes spécifiques appelées jūbako, qui ressemblent d'ailleurs à des boîtes à bentō.
Histoire
À l'origine, durant les trois premiers jours de la nouvelle année, il était interdit d'utiliser l'âtre et de cuisiner, à l'exception du zōni, le premier bouillon de l'année. Les osechi étaient donc préparés à l'approche du Nouvel An.
De nos jours, dans beaucoup de familles, l'osechi est cuisiné comme un plat traditionnel et son aspect religieux a disparu.
Sources
- « Osechi ryōri » Japan: An Illustrated Encyclopedia. Ed. Alan Campbell & David S. Noble. Tokyo: Kōdansha, 1995.
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Osechi de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Osechi — An example of Osechi ryōri Legend: 1: Simmered shrimp, 2: Tazukuri, 3: Nishime Cooked vegetables, 4: Kamaboko, 5: Datemaki, 6: appetizer, 7: Konbumaki, 8:Kurikinton, 9: Tobiko, 10: Grilled sea bream, 11: Kazunoko, 12: P … Wikipedia
Osechi — ryōri (御節料理 oder お節料理) sind traditionelle japanische Neujahrsgerichte. Die Tradtition begann in der Heian Zeit (794–1185). Osechi kann man leicht an ihren speziellen Schachteln (jūbako), die an Bentō Boxen erinnern, erkennen. Wie Bentōboxen… … Deutsch Wikipedia
Osechi — ryōri. Osechi ryōri (御節料理 o お節料理, Osechi ryōri … Wikipedia Español
Osechi-ryōri — Osechi Osechi ryōri (御節料理 oder お節料理), kurz Osechi, sind traditionelle japanische Neujahrsgerichte. Die Tradtition begann in der Heian Zeit (794–1185). Osechi kann man leicht an ihren speziellen Schachteln (jūbako), die an Bentō Boxen erinnern,… … Deutsch Wikipedia
Osechi-ryori — Osechi Exemple d osechi ryōri Le terme osechi ryōri (御節料理/お節料理, osechi ryōri … Wikipédia en Français
Osechi-ryôri — Osechi Exemple d osechi ryōri Le terme osechi ryōri (御節料理/お節料理, osechi ryōri … Wikipédia en Français
Osechi-ryōri — Osechi Exemple d osechi ryōri Le terme osechi ryōri (御節料理/お節料理, osechi ryōri … Wikipédia en Français
Japanese New Year — The kadomatsu is a traditional decoration for the new year holiday. Official name Shōgatsu (正月) Observed by Japanese … Wikipedia
Japanisches Neujahr — In alten Zeiten wurde das japanische Neujahrsfest (jap. お正月 o shōgatsu) wie auch das chinesische und koreanische Neujahrsfest und das vietnamesische Tết Fest entsprechend dem lunisolaren Kalender zu Beginn des Frühjahrs gefeiert. Seit 1873 folgt… … Deutsch Wikipedia
Japanese festivals — Matsuri redirects here. For other uses, see Matsuri (disambiguation). Shinto This article is part of a series on Shinto Practices and be … Wikipedia
Exemple d'osechi-ryōri
Portail du Japon
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
