Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.Osciètre est un nom, qui peut désigner :
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Osciètre de Wikipédia en français (auteurs)
osciètre — [ ɔsjɛtr ] n. m. • XXe; du russe ossiotr ♦ Espèce d esturgeon qui donne un caviar d une couleur dorée intense. ♢ Variété de caviar provenant de cet esturgeon. Préférer l osciètre au bélouga. osciètre [ɔsjɛtʀ] n. m. ÉTYM. D. i.; russe ossiotr. ❖ … Encyclopédie Universelle
Osciètre (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Béluga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Caviar — Cuillère de caviar. Le caviar (en persan خاویار (Khāviār), en russe : чёрная икра tchiornaïa ikra) est un aliment fabriqué à partir des œufs d esturgeon … Wikipédia en Français
Sevruga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Sévruga (caviar) — Caviar « Tartar huître caviar » du chef 2 étoiles au Guide Michelin Hélène Darroze Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un alimen … Wikipédia en Français
Acipenser — Esturgeons … Wikipédia en Français
Rostov-sur-le-Don — Pour les articles homonymes, voir Rostov (homonymie). Rostov sur le Don Ростов на Дону … Wikipédia en Français
pasteurized caviar — caviar sealed in jars and then immersed in a water bath at about 60°C. The jars are labeled in traditional colors: sevruga (red), oscietre (yellow), beluga (blue). Pasteurised eggs may be firmer and will keep unrefrigerated for up to one year but … Dictionary of ichthyology
pressed caviar — originally the only way to preserve caviar, this type is now made from sevruga or oscietre eggs that have been damaged in processing, or from immature or overripe eggs. It has a very salty, fishy taste and 6 kg of eggs make 1 kg of pressed caviar … Dictionary of ichthyology
