Orseille orcéine
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Orseille orcéine
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L'orseille orcéine (C28H24N2O7) est un colorant alimentaire rouge également connu sous le numéro E121. Il est extrait de certains lichens nommés eux aussi orseilles, ou synthétisé chimiquement. Il est considéré comme dangereux et interdit en France ainsi que dans la CEE depuis le 1er janvier 1977 en raison de propriétés allergènes[1].
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Catégories : Colorant alimentaire | Indicateur de pH
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