Mie
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La coupe d'un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie.
La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe.
Habitude alimentaire
Plus ou moins blanche et volumineuse selon les proportions des céréales utilisées, la mie est généralement moelleuse et assez bourrative, ce qui fait que certaines personnes l'enlèvent à la main avant de garnir leur sandwich.
Utilisation
Outre son emploi comme aliment et support d'un autre aliment, on utilisait, ou utilise encore, la mie pour :
Manière de table
Il est mal vu de faire des boulettes avec la mie de son pain, comme certaines personnes le font à table par énervement ou désœuvrement.
Linguistique
Expressions
- « En mie de pain » se dit d'une personne qui a peu de consistance ou peu de valeur.
♦ « À la mie (de pain) » s'applique à quelqu'un qui n'a pas de valeur, à quelque chose sans solidité ou fondement.
Belgicisme
En Belgique francophone, les mies de pain définissent également les débris de pain souvent laissés sur la table ou tombées sur le sol, et également appelés miettes.
Voir aussi
Notes et références
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