Merise (fruit)
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Merise
La merise est le fruit du merisier. Plus petit qu'une cerise, ce fruit a une chair ferme et très savoureuse mais peu sucrée.
Histoire
la merise est un mélange d'une cerise et d'une olive.
le premier merisier a été planté en Grèce.
Variétés
Production
Utilisation
Comme coulis pour les gâteaux, la cerise-à-grappe (merise) offre une saveur très agréable et subtile. Vu qu'il est assez difficile de dénoyauter des fruits si petits, il est préférable de tout faire cuire puis de filtrer à l'aide d'un linge propre par torsion (essorage). il est utilisé dans un apéritif appelé guignolet
Voir aussi
Catégories : Fruit alimentaire | Cerise
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2010.
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