Lham hlou

Lham hlou ou Tajine Lahlou ( لحم حلو) qui veut dire viande sucrée est un plat sucré originaire d'Algérie, fait à base de viande, pruneaux, poire, raisins secs (parfois abricots séchés et pommes caramélisées) dans un sirop de sucre et de fleur d'oranger.

A Alger et dans l'Oranie on appelle ce plat Tajine el Berqoq (les Berqoq etant les pruneaux)

A Constantine et ses environs on appelle ce plat Tajine el Ayne (Ayn = pruneaux)

Ce plat est très prisé durant le mois sacré du ramadan ou dans les mariages.

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