- Breganze bianco
-
Breganze bianco DOC Breganze Décret d’appellation 18 juillet 1969 Date de parution au Journal officiel italien 4 septembre 1969
n° 225Rendement (raisin/hectare) 130 q Rendement moût 70,0 % Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 % Taux d’alcool minimum du vin 11,0 % Résidu sec minimum 15,0 ‰ Cépages autorisés . - Tocai friulano: 85.0 % - 100.0 %
- Pinot bianco : 0.0 % - 15.0 %
- Pinot grigio : 0.0 % - 15.0 %
- Sauvignon : 0.0 % - 15.0 %
- Vespaiola : 0.0 % - 15.0 %
Source: Ministère agricole italien Le Breganze bianco est un vin blanc sec italien produit dans la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le vin blanc sec du Breganze bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze bianco superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique
- saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande
Le Breganze bianco se déguste à une température de 10 – 12° C et il se gardera 2 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicence : (1990/91) 5 833 43
- Vicence : (1991/92) 6 360 49
- Vicence : (1992/93) 7 191 48
- Vicence : (1993/94) 6 534 04
- Vicence : (1994/95) 6 615 71
- Vicence : (1995/96) 6 196 98
- Vicence : (1996/97) 5 996 88
Notes et références
Bibliographie
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Vin de Vénétie
- Vin de la province de Vicence
Wikimedia Foundation. 2010.
