Japchae
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Le japchae (hangul : 잡채, hanja : 雜菜, littéralement légumes mélangés) est un plat coréen à base de dangmyeon (당면, nouilles de patates douces[1]), qui peut être mangé froid ou chaud. Il contient différents légumes, des champignons parfumés, des graines de sésame, de l'huile de sésame et du piment. Il peut également, mais ça n'est pas obligatoire, être mélangé avec de la viande de bœuf coupée en petits morceaux de fines tranches préalablement marinée dans l'huile de sésame.
Références
Voir aussi
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2010.
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Plat de japchae
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