Citrinine

Citrinine
Citrinine
Citrinine
Général
Nom IUPAC (3R,4S)-7-(dihydroxyméthylidène)-3,4,5-triméthyl-3, 4-dihydroisochromène-6,8-dione
Synonymes antimycine
No CAS 518-75-2
No EINECS 208-257-2
No RTECS DJ2275000
PubChem 219203
ChEBI 48707
SMILES
InChI
Apparence cristaux jaune citron
Propriétés chimiques
Formule brute C13H14O5  [Isomères]
Masse molaire[1] 250,2473 ± 0,0129 g·mol-1
C 62,39 %, H 5,64 %, O 31,97 %,
Propriétés physiques
T° fusion 175 °C (décomp.)
Précautions
Directive 67/548/EEC[2]
Toxique
T
Phrases R : 23/24/25, 40,
Phrases S : 26, 36/37/39, 45,
Transport[2]
-
   3462   
SGH[2]
SGH06 : ToxiqueSGH08 : Sensibilisant, mutagène, cancérogène, reprotoxique
H301, H311, H331, H351, P261, P280, P311, P301+P310,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La citrinine est une mycotoxine découverte en 1951 sur du Riz Jaune et élaborée surtout par Penicilium citrinum (parfois par d'autres Penicillium ou par des Aspergillus[3]). C'est un pigment benzopyranique à propriétés antibiotiques.

Sommaire

Production et synthèse

On retrouve la citrinine dans les pays tempérés. Les penicillium qui la produisent sont plutôt adaptés à des températures fraiches. On la détecte dans les produis dérivés du blé, de l'orge, de l'avoine, de l'arachide ... Souvent la citrinine est associée à l'ochratoxine.

Santé

Pour l'Homme

La citrinine peut causer des troubles rénaux en provoquant un élargissement des tubules collecteurs. L'excrétion urinaire est alors deux fois et demie supérieure à la normale[3].

On pense que la citrinine (ainsi que l'OTA et d'autres toxines non identifiées) puisse être impliquée dans la Néphropathie Endémique des Balkans[4].

Dans l'élevage

Dans le cas de l’élevage, la citrinine peut causer aussi des problèmes de reins au bétail mais aussi des problèmes de foie.

Des néphropathies mycotoxiques chez le porc au Danemark, en Suède, en Norvège et en Irlande et des néphropathies aviaires semblent avoir été induite par la citrinine. Des doses létales aiguës provoquent un gonflement des reins avec nécrose éventuelle chez les lapins, les cochons d'inde, les rats, les souris ou les porcs[4].


Notes et Références

  • C. Moreau : Moisissures toxiques dans l'alimentation. Masson et Cie 1974. ISBN 2-225 38962-4

Articles connexes



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Citrinine de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • citrininė garcinija — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Kliuzijinių šeimos vaisinis augalas (Garcinia xanthochymus), paplitęs rytų ir atogrąžų Azijoje. atitikmenys: lot. Garcinia pictoria; Garcinia tinctoria; Garcinia xanthochymus; Xanthochymus pictorius;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė pasiflora — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Pasiflorinių šeimos dekoratyvinis, maistinis, vaisinis, vaistinis augalas (Passiflora laurifolia), paplitęs Pietų Amerikoje. Naudojamas gėrimams (sultims) gaminti. atitikmenys: lot. Passiflora laurifolia angl …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė garcinija — statusas T sritis vaisiai ir daržovės apibrėžtis Citrininės garcinijos (Garcinia xanthochymus) valgomas vaisius. ryšiai: susijęs terminas – citrininė garcinija šaltinis Valstybinės lietuvių kalbos komisijos 2005 m. spalio 28 d. rekomendacija Nr.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė pasiflora — statusas T sritis vaisiai ir daržovės apibrėžtis Citrininės pasifloros (Passiflora laurifolia) valgomas vaisius. ryšiai: susijęs terminas – citrininė pasiflora šaltinis Valstybinės lietuvių kalbos komisijos 2005 m. spalio 28 d. rekomendacija Nr.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė aloyzija — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Verbeninių šeimos dekoratyvinis, prieskoninis, vaistinis augalas (Aloysia citrodora), paplitęs Pietų Amerikoje. Naudojamas gėrimams (arbatai), maisto priedams (kvėpikliams) gaminti. atitikmenys: lot. Aloysia… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė gvajava — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Mirtinių šeimos vaisinis augalas (Psidium sartorianum), paplitęs Šiaurės ir Pietų Amerikoje. atitikmenys: lot. Calyptranthes tonduzii; Mitranthes sartoriana; Psidium sartorianum isp. arrayán; guayabillo… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė korimbija — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Mirtinių šeimos dekoratyvinis, medieninis augalas (Corymbia citriodora), paplitęs Australijoje. Iš jo gaunamas eterinis aliejus. atitikmenys: lot. Corymbia citriodora; Eucalyptus citriodora angl. citron scent …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė enciklija — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Gegužraibinių šeimos dekoratyvinis augalas (Encyclia citrina), paplitęs Meksikoje. atitikmenys: lot. Encyclia citrina šaltinis Valstybinės lietuvių kalbos komisijos 2007 m. birželio 5 d. rekomendacija Nr. R 1 …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė viendienė — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Viendieninių šeimos vaistinis augalas (Hemerocallis citrina), paplitęs rytų Azijoje. atitikmenys: lot. Hemerocallis citrina angl. citron day lily; long yellow day lily šaltinis Valstybinės lietuvių kalbos… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • citrininė monarda — statusas T sritis vardynas apibrėžtis Notrelinių šeimos augalas (Monarda citriodora), paplitęs Šiaurės Amerikoje. Iš jo gaunamas eterinis aliejus. atitikmenys: lot. Monarda citriodora angl. lemon bee balm; lemon mint šaltinis Valstybinės lietuvių …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”